|
Advanced search
Previous page
|
Title
Paul Créac'h- Se nourrir au Sahel. L'alimentation au Tchad, 1937-1939 - Paris, Editions L'Harmattan, 1993, 304 p. |
Full text
http://apad.revues.org/document2053.html |
Date
2007 |
Author(s)
Ouédraogo, Arouna P. |
Abstract
Alors qu'il définit son travail sur le Tchad comme un simple "inventaire des ressources alimentaires et de leur utilisation", l'auteur, de son état pharmacien des troupes coloniales, collecte ses informations en ethnographe exercé et les interprète avec une rigueur exemplaire. Il en résulte que ce livre, publié sous forme de thèse en 1941, est non seulement une des principales contributions à la connaissance de l'alimentation sahélienne de cette époque, mais encore représente une source importante d'inspiration méthodologique. Par exemple, l'auteur y renonce à s'accommoder d'une définition de l'alimentation plus conforme à sa discipline d'appartenance, à travers laquelle il l'appréhenderait principalement sous l'angle du rendement énergétique des rations quotidiennement et individuellement ingérées ; il prend le parti- encore périlleux de nos jours, en raison du fait que la cuisine est considérée comme un domaine intime réservé aux femmes-, d'étudier le contenu des jarres et des marmites ainsi que la composition des menus. Ainsi, l'auteur observe et répertorie les modes d'approvisionnement alimentaire, comptabilise le nombre moyen de prises alimentaires quotidiennes selon les saisons (saison des pluies ou saison sèche), selon les groupes d'âge et de sexe. Et, comme pour donner une dimension sociologique à son travail, il recueille ensuite les opinions des autochtones sur ce qu'ils mangent et ce qu'ils ne mangent pas, sur la |
Language
fr |
Publisher
APAD. Association Euro-Africaine pour l'Anthropologie du Changement Social et du Développement |
Type of publication
Text |
Format
text/html |
Source
http://apad.revues.org/document2053.html |
Rights
IPR |
Repository
France - Revues.org
|
Added to C-A: 2008-12-22;03:07:32 |
© Connecting-Africa 2004-2024 | Last update: Friday, March 8, 2024 |
Webmaster
|